كتب ناصر المحيسن - الكويت في الأربعاء 12 يونيو 2024 10:02 مساءً - نظّمت مؤسسة الكويت للتقدم العلمي «KFAS» أمس الأربعاء ندوة بعنوان «بدون سكر مضاف - شراكة فاعلة في البحث والتطوير»، بالتعاون مع شركة الألبان الكويتية الدنماركية «KDD» ومعهد دسمان للسكري.
واستعرضت الندوة نتائج مشروع موّلته المؤسسة بعنوان «تطوير مجموعة جديدة من المنتجات الخالية من السكر المضاف»، وتم تنفيذه بهدف تطوير منتجات جديدة خالية من السكر المضاف من التي تنتجها شركة الألبان الكويتية الدنماركية (KDD) والمبنية على مصفوفة التمثيل الغذائي القائمة على البحث العلمي.
وذكرت المؤسسة في بيان، أن الدراسة تضمّنت تحديد بدائل السكر، وإجراء الاختبارات المعملية، والتجارب السريرية بالتعاون مع معهد دسمان للسكري، لتوفير أدلة علمية من جهة مستقلة ومتخصصة وللتأكد من أن القيمة الصحية للمنتج قد تحسّنت، مبينة أن نتائج البحث نُشرت في إحدى المجلات العلمية المرموقة المتخصصة في أبحاث التغذية.
من جانبها، أكدت شركة الألبان الكويتية الدنماركية (KDD) أن التقدم في العلوم والتكنولوجيا ضروريٌ لنمو الشركة الذي استمر على مدار الـ 62 عاماً الماضية، مؤكدة اهتمامها الكبير باستكشاف وتطوير معدات وتقنيات جديدة تسمح لها بتصنيع منتجات مطوّرة تدعم التغذية الإيجابية والصحة الأيضية.
وأوضحت أنه أُعيد تصميم آيس كريم الشوكولاتة (الأكثر رواجاً) ليكون منتجاً خالياً من السكر المضاف مع الحفاظ على مستوى عالٍ من الجودة والطعم اللذيذ، حيث يدعم هذا المنتج فئة جديدة من المنتجات التي تقدم للمستهلكين خيارات صحية تحت شعار «GOOD For Me».
من جهته أفاد معهد دسمان للسكري بأن استضافته لهذه الفعالية في مبناه جاءت للتأكيد على دوره كشريك رئيسي في هذا المشروع، حيث أجرى التجارب السريرية على مجموعة من مرضى السكري لمدة ثمانية أشهر للتحقق من تطوير القيمة الصحية لهذا المنتج.
حضر هذه الندوة العديد من المشاركين من باحثين وأكاديميين وأخصائيين وخبراء التغذية من القطاعين العام والخاص.
أخبار متعلقة :