المنامة - كتب محمد محروس في الثلاثاء 24 أكتوبر 2023 04:53 مساءً - عند تخزين الرمان يمكنك اتباع بعض النصائح، لتناول الرمان على شكل عصير أو تضمينه في السلطات والوصفات المختلفة أو استخدامه في تحضير المربى والصلصات والحلويات.
الرمان (Punica granatum) هو نوع من الفاكهة، الذي يتميز بقشرته السميكة والجذابة وبذوره الصغيرة والعصير الأحمر اللذيذ. فهو يعتبر من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة. فما هي أفضل طرق تخزين الرمان للحفاظ على جودته وطعمه لفترة أطول؟
كيف يتم تخزين الرمان في الفريزر؟
لتخزين الرمان في الفريزر والحفاظ عليه طازج لأطول فترة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
حضر الرمان عن طريق تقشيره وإزالة البذور منه.
جفف الرمان جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورقة مطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة، لتجنب تشكيل البلورات الجليدية على الرمان عند التجميد.
ضع بذور الرمان في أكياس محكمة الإغلاق.
حاول إزالة الهواء بقدر الإمكان من الأكياس قبل إغلاقها لمنع تعرض الرمان للتأكسد.
يمكنك وضع طبقة من ورق الزبدة أو البلاستيك شفاف بين الرمان لتسهيل عملية التفريق بين القطع عند الاستخدام المستقبلي.
ضع أكياس الرمان في الفريزر.
يمكن تخزين الرمان في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
منها الرمان.. هذه الأطعمة تخلص الجسم من آثار التدخين
كيفية تخزين الرمان
إذا كنت ترغب في حفظ الرمان لفترة طويلة بدون تجميده، يمكنك اتباع طريقة حفظ الرمان المجفف كما يلي:
قشر الرمان واستخرج البذور.
جفف الرمان بواسطة وضعه على شبكة تهوية أو صينية بطبقة رقيقة.
ثم ضعها في مكان جاف ومهوى مثل مجفف الهواء أو وضعها في الشمس لمدة تصل إلى 3-4 أيام حتى تصبح القطع جافة تمامًا وخفيفة الوزن عند اللمس.
كما يمكنك التجفيف بالفرن على درجة حرارة منخفضة حوالي 50-60 درجة مئوية لمدة 6-8 ساعات حتى يصبح الرمان جافًا ومروّبًا.
بعد التجفيف، يمكنك تخزين قطع الرمان المجففة في وعاء زجاجي محكم الغلق.
يمكن أن تحفظ قطع الرمان المجففة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 6-8 شهور.
من الضروري معرفة أن قطع الرمان المجففة ستكون مركزة في النكهة وقوامها، وتعتبر مكملًا رائعًا للوصفات المختلفة مثل السلطات والمعجنات والحلويات.
هل يجمد الرمان؟
نعم، يمكن تجميد الرمان، والاحتفاظ بجودته ونكهته عند التجميد، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات. وعند الاستخدام المستقبلي، يمكنك استخراج الرمان المجمد من الفريزر واستخدامه مباشرة في الوصفات أو تذوقه باردًا كوجبة خفيفة.
كم مدة تخزين الرمان؟
تعتمد مدة تخزين الرمان على طريقة التخزين، كما يلي:
1. الرمان الطازج
يمكن تخزين الرمان الطازج في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. ولكن مع مرور الوقت، قد يتغير مظهر الرمان وقوامه قليلاً، لكنه يظل آمنًا للاستهلاك.
2. الرمان المجفف
يمكن حفظ الرمان المجفف في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6-8 شهور.
3. الرمان المجمد
يمكن تخزين الرمان المجمد في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. ولكن بعد هذه المدة قد يحدث تدهور في جودة الرمان ونكهته. لذا، من الأفضل استهلاكه في غضون هذه الفترة للحصول على أفضل نكهة وجودة.
فوائد الرمان للصحة.. للرجال والنساء
يستخدم قشر الرمان المحفوظ في تحضير الأطباق المختلفة مثل الوصفات الحلوة أو اللحوم المشوية لإضفاء نكهة فريدة ونكهة الرمان على الطعام. ويمكنك حفظ قشر الرمان كما يلي:
التجفيف
جمع القشور الخارجية للرمان وجففها بواسطة منشفة نظيفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
ضع قشر الرمان في صينية أو رف مسطح في مكان جاف ومهوى، مثل مجفف الهواء أو الشمس، واتركها لتجف تمامًا.
بعد أن يصبح القشر جافًا بالكامل، يمكنك وضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتخزينه في مكان بارد وجاف. يمكن حفظ قشر الرمان المجفف بهذه الطريقة لفترة طويلة.
التجميد
جهز قشر الرمان وجففه بواسطة منشفة نظيفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
قطع قشر الرمان إلى قطع صغيرة أو طحنها في الخلاط الغذائي (حسب الرغبة).
ضع قشر الرمان المجهز في أكياس تجميد قوية.
تخلص من الهواء الزائد من أكياس الرمان قبل إغلاقها.
ضع أكياس الرمان في الفريزر وجمدها.
يمكن تخزين قشر الرمان المجمد بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
يمكن استخدام الرمان في العديد من الوصفات والأطباق لإضافة نكهة طازجة ولون جميل. إليك بعض الأفكار:
يمكنك تناول حبات الرمان كوجبة خفيفة صحية ومنعشة بمفردها، عن طريق تقشير الرمان والاستمتاع بحباته اللذيذة.
يعتبر الرمان إضافة رائعة للسلطات، حيث يضفي نكهة حلوة وحمضية مميزة.
استخدم الرمان في الوصفات الحلوة عن طريق إضافة حبات الرمان إلى الكعك، الكب كيك، الفطائر، السلطات الفاكهة.
صنع مشروبات منعشة ومربى الرمان.
استخدم حبات الرمان كمكون إضافي في الأطباق الرئيسية، عن طريق إضافته إلى طبق الأرز، الدجاج المشوي، السمك المشوي، لإضفاء لمسة من الحموضة والحلاوة.
تحضير عصير الرمان وشربه كوجبة مشروب منعشة أو استخدامه كقاعدة للكوكتيلات والمشروبات المنزلية.
وأخيرًا، يمكننا القول أن الرمان يمتلك العديد من الفوائد الصحية، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتعزيز صحة القلب. كما يحتوي الرمان على فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة الأخرى التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتساعد في مكافحة الأمراض المزمنة.
ومن الجدير بالذكر أن الرمان قد يتسبب في تفاعلات تحسس لدى بعض الأشخاص، لذا فمن المهم استشارة الطبيب إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفواكه أو الأطعمة الأخرى.
