الرياض - ياسر الجرجورة في الأربعاء 15 يناير 2025 06:16 صباحاً - في إطار سعيها المستمر لتعزيز صحة المجتمع وزيادة الوعي بأهمية العادات الغذائية السليمة، أطلقت الهيئة العامة للغذاء والدواء حملة توعوية شاملة تهدف إلى تسليط الضوء على كيفية تحضير الأكلات الشتوية الشعبية بأساليب أكثر صحة، مع الحفاظ على طعمها الفريد الذي يعشقه الكثيرون خلال فصل الشتاء البارد.
الغذاء والدواء تنبه من خطر هذه الاكلات الشعبية
هذه الحملة، التي تأتي استجابة لتزايد الاهتمام بالأنماط الغذائية الصحية، تركز على تقديم نصائح عملية ومبسطة لتحسين القيمة الغذائية للأطعمة التقليدية المفضلة.
تعزيز القيمة الغذائية باستخدام بدائل صحية للدقيق الأبيض والسكريات
أشارت الهيئة إلى أن اختيار المكونات الصحية يعد أولى خطوات التحول نحو طهي أكثر توازناً وفائدة.
أوصت الحملة باستبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل لزيادة محتوى الألياف والفيتامينات، مما يسهم في تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول.
كما اقترحت الهيئة استخدام التمر أو دبس التمر كبدائل طبيعية وصحية للسكر الأبيض، حيث يتميزان بكونهما غنيين بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، مع التأكيد على أهمية الاعتدال في الكميات لتجنب الإفراط في استهلاك السكريات.
اختيار منتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم لتقليل الدهون المشبعة
ضمن الجهود الرامية للحد من استهلاك الدهون المشبعة التي ترتبط بمخاطر صحية مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول، أوصت الحملة باستخدام الحليب أو اللبن قليل أو خالي الدسم كجزء أساسي في تحضير الأكلات الشتوية.
هذا التغيير البسيط يمكن أن يقلل بشكل كبير من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، مما يساعد على تحقيق توازن غذائي أفضل.
استبدال الدهون غير الصحية بزيوت نباتية مفيدة
ركزت الحملة أيضاً على أهمية تقليل استخدام الزبدة والسمن التقليدي واستبدالهما بزيوت نباتية صحية مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
هذه الزيوت تحتوي على دهون غير مشبعة مفيدة لصحة القلب، مما يجعلها خيار مثالي للطهي وتحضير الوجبات الشتوية الدافئة دون التأثير على النكهة.
تقليل الملح للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
من أبرز التوصيات التي قدمتها الغذاء والدواء هي تقليل كميات الملح المضافة إلى الأطعمة الشتوية الشعبية.
وأكدت أن زيادة استهلاك الملح يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر أمراض القلب.
لذا، شددت على استخدام بدائل طبيعية مثل الأعشاب والتوابل لتعزيز النكهة بطريقة صحية.
دعوة مفتوحة لتبني العادات الغذائية الصحية دون التنازل عن المتعة
تدعو الهيئة العامة للغذاء والدواء الجميع إلى تبني هذه النصائح الصحية كأسلوب حياة، بهدف الاستمتاع بالأكلات الشتوية التقليدية دون التسبب في أي أضرار صحية.
كما أكدت على أهمية تحقيق التوازن الغذائي من خلال تقليل استهلاك الدهون والأملاح، مما يسهم في الحفاظ على صحة القلب والجسم بشكل عام.
تعد هذه الحملة خطوة إيجابية نحو تعزيز الوعي بأهمية الغذاء الصحي، وتشجيع الأفراد على اتخاذ خيارات غذائية ذكية تضمن لهم حياة صحية مليئة بالنشاط والاستمتاع بكل ما يقدمه فصل الشتاء من أطعمة دافئة ولذيذة.
